Az állati eredetű „helyi termékek” értékesítési lehetőségei, avagy termékpálya röviden
A „helyi termék” fogalomra számos meghatározás található, ám egységesen elfogadott konkrét definíció nem ismert. Az általában kisüzemi keretek között elıállított és feldolgozott állati eredető élelmiszerek értékesítési lehetıségei hazánkban korlátozottak: a háztól történı eladás, házhoz szállítás...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
Szent István Egyetem
2009
|
| Series: | ANIMAL WELFARE - ETOLÓGIA ÉS TARTÁSTECHNOLÓGIA
4 |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://publicatio.uni-sopron.hu/369 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | A „helyi termék” fogalomra számos meghatározás található, ám egységesen elfogadott konkrét definíció nem ismert. Az általában kisüzemi keretek között elıállított és feldolgozott állati eredető élelmiszerek értékesítési lehetıségei hazánkban korlátozottak: a háztól történı eladás, házhoz szállítás, valamint heti/városi piacon történı eladás jelentik a – sok esetben kényszer – megoldást. Egy konkrét gazdaság értékesítési tevékenységét elemezve kitőnik, hogy az adott gazdaságban a nyers kecsketej értékesítésébıl származik az árbevétel döntı hányada, holott a magasabb szinten feldolgozott termékek (pl. sajt) eladásával nagyobb bevétel is elérhetı. Célzott marketing munkára, minıségi termék- elıállításra és esetünkben a termékkör bıvítésére, a helyi turizmus nyújtotta lehetıségek jobb kihasználására van szükség a jövedelem helyben (termelınél) tartásához. |
|---|---|
| Physical Description: | 575-581 |
| ISSN: | 1786-8440 |