Hazai előállítású füstölt, vákuumcsomagolt halkészítmények mikrobiológiai vizsgálata

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Ásványi Balázs, Tóth Á (Author), Szigeti Jenő Ferenc (Author), Varga László (Author)
Format:	Book part
Language:	Multiple
Published:	Nyugat-magyarországi Egyetem Mezőgazdaságtudományi Kar Mosonmagyaróvár 2008
Series:	"Élelmiszer-gazdaságunk kérdőjelei napjainkban"
Subjects:	élelmiszertudományok
Online Access:	http://publicatio.uni-sopron.hu/1105
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Hazai kereskedelmi forgalomban kapható palackozott ásványvizek és forrásvizek mikrobiológiai állapotának felmérése
by: Varga László
Published: (2006)

Élelmiszerek mikrobiológiai stabilitásának növelése kíméletes hőkezeléssel (Sous-vide technológia)
by: Szücs Petra
Published: (2015)

Savó alapú egysejtfehérje előállítás
by: Ásványi Balázs, et al.
Published: (2004)

A sous-vide cook&chill élelmiszertartósítási rendszer mikrobiológiai minőségének javítása
by: Vajda Katalin
Published: (2015)

Harmadik generációs biológiai tartósítószer tárolás alatti mikrobaszám-változásának vizsgálata
by: Ásványi Balázs, et al.
Published: (2008)

Clostridium perfringens spórák hőtűrésének vizsgálata
by: Sipos-Kozma Zs, et al.
Published: (2010)

Élelmiszerekben előforduló anaerob spórások kíméletes hőkezelése
by: Szigeti Jenő Ferenc, et al.
Published: (2008)

Manufacturing technology for a Spirulina-enriched mesophilic fermented milk
by: Varga László, et al.
Published: (2012)

Manufacturing technology for a Spirulina-enriched mesophilic fermented milk
by: Varga László, et al.
Published: (2012)

Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk
by: Ásványi-Molnár Noémi, et al.
Published: (2004)

Hazai gyártású tejtermékek higiéniai jellemzőinek vizsgálata
by: Varga László, et al.
Published: (2002)

Influence of microalgae on bacteria, yeasts, and molds of significance in agriculture and food production
by: Varga László, et al.
Published: (2006)

Probiotikus tejipari színtenyészetek serkentése cianobaktérium biomasszával
by: Varga László, et al.
Published: (2000)

Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis biomasszával
by: Varga László, et al.
Published: (2002)

A fogyasztóknak közvetlenül értékesített termelői nyers tehéntej egyes fizikai–kémiai és mikrobiológiai–higiéniai jellemzőinek vizsgálata (Determination of some physicochemical and microbiological–hygienic properties of directly sold raw bovine milk)
by: Jancsó András, et al.
Published: (2014)

Heat resistance of Clostridium sordellii spores.
by: Sipos-Kozma Zs, et al.
Published: (2010)

Research and development in the field of food science and technology
by: Varga László, et al.
Published: (2012)

Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával
by: Gyenis B, et al.
Published: (2004)

Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk
by: Gyenis B, et al.
Published: (2005)

Correlation between fat and cholesterol contents of commercially available dairy products
by: Dulicsek R, et al.
Published: (2004)

Influence of chicory inulin on the survival of microbiota of a probiotic fermented milk during refrigerated storage
by: Varga László, et al.
Published: (2006)

Stimulation of probiotic lactobacilli and bifidobacteria in cultured dairy foods
by: Varga László, et al.
Published: (2012)

Isolation of Bacillus strains from the rhizosphere of cereals and in vitro screening for antagonism against phytopathogenic, food-borne pathogenic and spoilage micro-organisms
by: Földes T, et al.
Published: (2000)

Effects of electrical stunning frequency and voltage combinations on the presence of engorged blood vessels in goose liver
by: Turcsán Zs, et al.
Published: (2003)

Tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok meghatározására alkalmazott módszerek összehasonlító vizsgálata
by: Hucker A, et al.
Published: (2013)

The effects of electrical and controlled atmosphere stunning methods on meat and liver quality of geese
by: Turcsán Zs, et al.
Published: (2001)

Evaluation of culture media for selective enumeration of bifidobacteria and lactic acid bacteria
by: Süle Judit, et al.
Published: (2014)

Occurrence of Staphylococcus aureus in milk samples of cows with mastitis
by: Peles Ferenc Árpád, et al.
Published: (2009)

Magyarországi kereskedelmi forgalomban kapható tejipari termékek higiéniai minőségének vizsgálata
by: Varga László, et al.
Published: (2006)

Félszárazáruk mikrobiológiai stabilitásának és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata starterkultúrák és cukoradalékok felhasználásával
by: Farkas László
Published: (2001)

Tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok élősejt-számának meghatározására szolgáló tenyésztéses eljárások összehasonlító értékelése
by: Süle Judit, et al.
Published: (2012)

Book review Functional Dairy Products, Volume 2, M. Saarela (Ed.), Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, Cambridge, UK and Boca Raton, FL, 2007, xviii + 539 pp., ISBN 978-1-84569-153-0 (WP), ISBN 978-1-4200-4398-3 (CRC). /
by: Varga László
Published: (2008)

Hasznos mikroorganizmusok az élelmiszerekben (Beneficial microorganisms in foods)
by: Varga László
Published: (2013)

Bacteriological quality of bottled natural mineral waters commercialized in Hungary
by: Varga László
Published: (2011)

Microbiological quality of commercial dairy products
by: Varga László
Published: (2007)

Effect of acacia (Robinia pseudo-acacia L.) honey on the characteristic microflora of yogurt during refrigerated storage
by: Varga László
Published: (2006)

Book review Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, Third Edition, A.Y. Tamime and R.K. Robinson (Eds.), Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, Cambridge, UK and Boca Raton, FL, 2007, xvi + 791 pp., ISBN 978-1-84569-213-1 (WP), ISBN 978-1-4200-4453-9 (CRC) /
by: Varga László
Published: (2010)

Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások
by: Varga László
Published: (2010)

Health-promoting fermented milks
by: Varga László
Published: (2013)

Akácméz hatása egy ABT-típusú probiotikus savanyított tej termékazonos mikroorganizmusainak tárolás alatti alakulására
by: Süle Judit, et al.
Published: (2008)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_67h6bi8p6bt432uboirjpvbtsj