Félszárazáruk mikrobiológiai stabilitásának és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata starterkultúrák és cukoradalékok felhasználásával
Saved in:
| Main Author: | Farkas László |
|---|---|
| Format: | Manuscript essay |
| Language: | Hungarian |
| Published: |
2001
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://doktori.uni-sopron.hu/249 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Érzékszervi marketing
by: Burján Dóra
Published: (2019) -
Élelmiszerek mikrobiológiai stabilitásának növelése kíméletes hőkezeléssel (Sous-vide technológia)
by: Szücs Petra
Published: (2015) -
Élelmezési célú biológiai anyagok ultrahangos besugárzásának élelmiszerfizikai és mikrobiológiai vonatkozásai
by: Lőrincz Attila
Published: (2004) -
Állati eredetű élelmiszerek N-3 zsírsavtartalmának növelése, oxidációs stabilitásának javítása takarmányozással
by: Zsédely Eszter
Published: (2008) -
Funkcionális hatású tejtermék előállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával
by: Ásványi-Molnár Noémi
Published: (2009)