Results for "élelmiszertudományok"

Results for "élelmiszertudományok" Showing 1 - 50 results of 60 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) http://reposearch.uni-sopron.hu/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22%C3%A9lelmiszertudom%C3%A1nyok%22&type=Subject 60 0 50 Savó alapú egysejtfehérje előállítás Wed, 22 Dec 2021 14:12:46 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1106 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1106 Ásványi Balázs Book part 2004 Ásványi Balázs 0 Hazai előállítású füstölt, vákuumcsomagolt halkészítmények mikrobiológiai vizsgálata Wed, 22 Dec 2021 14:12:45 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1105 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1105 Ásványi Balázs Book part 2008 Ásványi Balázs 0 Tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok élősejt-számának meghatározására szolgáló tenyésztéses eljárások összehasonlító értékelése Wed, 22 Dec 2021 14:12:44 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1104 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1104 Süle Judit Book part 2012 Süle Judit 0 Health-promoting fermented milks Wed, 22 Dec 2021 14:12:43 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1103 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1103 Varga László Book part 2013 Varga László 0 Book review Functional Dairy Products, Volume 2, M. Saarela (Ed.), Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, Cambridge, UK and Boca Raton, FL, 2007, xviii + 539 pp., ISBN 978-1-84569-153-0 (WP), ISBN 978-1-4200-4398-3 (CRC). / Wed, 22 Dec 2021 14:12:42 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1102 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1102 Varga László Article 2008 Varga László 0 Savó alapú funkcionális tejtermékek kifejlesztése Wed, 22 Dec 2021 14:12:41 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1101 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1101 Kátay G Book part 2014 Kátay G 0 A tevetej jellemző tulajdonságai és emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásai Wed, 22 Dec 2021 14:12:40 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1100 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1100 Fábri Zsófia Nóra Book part 2014 Fábri Zsófia Nóra 0 A tehéntej zsírsavösszetételének alakulása a Nyugat-magyarországi régióban Wed, 22 Dec 2021 14:12:39 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1099 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1099 Viszket E Book part 2010 Viszket E 0 Élelmiszerekben előforduló anaerob spórások kíméletes hőkezelése Wed, 22 Dec 2021 14:12:36 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1097 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1097 Szigeti Jenő Ferenc Book part 2008 Szigeti Jenő Ferenc 0 Akácméz hatása egy ABT-típusú probiotikus savanyított tej termékazonos mikroorganizmusainak tárolás alatti alakulására Wed, 22 Dec 2021 14:12:35 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1096 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1096 Süle Judit Book part 2008 Süle Judit 0 Harmadik generációs biológiai tartósítószer tárolás alatti mikrobaszám-változásának vizsgálata Wed, 22 Dec 2021 14:12:34 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1095 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1095 Ásványi Balázs Book part 2008 Ásványi Balázs 0 Kecsketej minőségi jellemzőinek alakulása a laktáció során, a fejéstől a hűtve tárolásig Wed, 22 Dec 2021 14:12:33 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1094 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1094 Varga László Book part 2006 Varga László 0 Magyarországi kereskedelmi forgalomban kapható tejipari termékek higiéniai minőségének vizsgálata Wed, 22 Dec 2021 14:12:32 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1093 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1093 Varga László Book part 2006 Varga László 0 Hazai kereskedelmi forgalomban kapható palackozott ásványvizek és forrásvizek mikrobiológiai állapotának felmérése Wed, 22 Dec 2021 14:12:31 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1092 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1092 Varga László Book part 2006 Varga László 0 Kalibrációs minták kifejlesztése nyers tej és tejtermékek beltartalmi jellemzőinek mérésére alkalmas automata műszerekhez Wed, 22 Dec 2021 14:12:30 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1091 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1091 Jancsó András Book part 2006 Jancsó András 0 Inulin hatása egy probiotikus savanyú tejtermék mikroflórájának tárolás alatti alakulására Wed, 22 Dec 2021 14:12:29 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1090 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1090 Gyenis B Book part 2004 Gyenis B 0 Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával Wed, 22 Dec 2021 14:12:28 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1089 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1089 Gyenis B Book part 2004 Gyenis B 0 A Mini Pilóta keksz gyártásának előkészítése és a termék piaci bevezetése során tapasztalt minőségi kifogások megszűntetése Wed, 22 Dec 2021 14:12:27 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1088 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1088 Csordás N Book part 2004 Csordás N 0 Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis biomasszával Wed, 22 Dec 2021 14:12:26 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1087 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1087 Varga László Book part 2002 Varga László 0 Hazai gyártású tejtermékek higiéniai jellemzőinek vizsgálata Wed, 22 Dec 2021 14:12:25 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1086 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1086 Varga László Book part 2002 Varga László 0 Probiotikus tejipari színtenyészetek serkentése cianobaktérium biomasszával Wed, 22 Dec 2021 14:12:24 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1085 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1085 Varga László Book part 2000 Varga László 0 Influence of microalgae on bacteria, yeasts, and molds of significance in agriculture and food production Wed, 22 Dec 2021 14:12:22 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1084 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1084 Varga László Book part 2006 Varga László 0 Shelf-life extension of processed cheese spreads by using an emulsifying salt consisting of long-chain polyphosphates Wed, 22 Dec 2021 14:12:21 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1083 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1083 Varga László Book part 2004 Varga László 0 Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk Wed, 22 Dec 2021 14:12:20 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1082 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1082 Ásványi-Molnár Noémi Book part 2004 Ásványi-Molnár Noémi 0 Correlation between fat and cholesterol contents of commercially available dairy products Wed, 22 Dec 2021 14:12:19 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1081 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1081 Dulicsek R Book part 2004 Dulicsek R 0 A fogyasztóknak közvetlenül értékesített termelői nyers tehéntej egyes fizikai–kémiai és mikrobiológiai–higiéniai jellemzőinek vizsgálata (Determination of some physicochemical and microbiological–hygienic properties of directly sold raw bovine milk) Wed, 22 Dec 2021 14:12:18 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1080 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1080 Jancsó András Article 2014 Jancsó András 0 Adatok a Nyugat-magyarországi nyers-tejminták zsírsav összetételére vonatkozóan Wed, 22 Dec 2021 14:12:17 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1079 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1079 Viszket E Article 2011 Viszket E 0 Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk Wed, 22 Dec 2021 14:12:15 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1078 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1078 Gyenis B Article 2005 Gyenis B 0 Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások Wed, 22 Dec 2021 14:12:14 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1077 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1077 Varga László Book part 2010 Varga László 0 Book review Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, Third Edition, A.Y. Tamime and R.K. Robinson (Eds.), Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, Cambridge, UK and Boca Raton, FL, 2007, xvi + 791 pp., ISBN 978-1-84569-213-1 (WP), ISBN 978-1-4200-4453-9 (CRC) / Wed, 22 Dec 2021 14:11:23 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1035 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ1035 Varga László Article 2010 Varga László 0 Occurrence of Staphylococcus aureus in milk samples of cows with mastitis Wed, 22 Dec 2021 14:09:34 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ963 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ963 Peles Ferenc Árpád Book part 2009 Peles Ferenc Árpád 0 Tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok meghatározására alkalmazott módszerek összehasonlító vizsgálata Wed, 22 Dec 2021 14:09:33 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ962 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ962 Hucker A Book part 2013 Hucker A 0 Manufacturing technology for a Spirulina-enriched mesophilic fermented milk Wed, 22 Dec 2021 14:09:31 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ961 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ961 Varga László Book part 2012 Varga László 0 Stimulation of probiotic lactobacilli and bifidobacteria in cultured dairy foods Wed, 22 Dec 2021 14:09:30 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ960 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ960 Varga László Book part 2012 Varga László 0 Research and development in the field of food science and technology Wed, 22 Dec 2021 14:09:29 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ959 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ959 Varga László Book part 2012 Varga László 0 Manufacturing technology for a Spirulina-enriched mesophilic fermented milk Wed, 22 Dec 2021 14:09:28 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ958 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ958 Varga László Book part 2012 Varga László 0 Isolation of Bacillus strains from the rhizosphere of cereals and in vitro screening for antagonism against phytopathogenic, food-borne pathogenic and spoilage micro-organisms Wed, 22 Dec 2021 14:09:27 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ957 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ957 Földes T Article 2000 Földes T 0 The effects of electrical and controlled atmosphere stunning methods on meat and liver quality of geese Wed, 22 Dec 2021 14:09:25 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ956 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ956 Turcsán Zs Article 2001 Turcsán Zs 0 Effects of electrical stunning frequency and voltage combinations on the presence of engorged blood vessels in goose liver Wed, 22 Dec 2021 14:09:24 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ955 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ955 Turcsán Zs Article 2003 Turcsán Zs 0 Effect of acacia (Robinia pseudo-acacia L.) honey on the characteristic microflora of yogurt during refrigerated storage Wed, 22 Dec 2021 14:09:23 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ954 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ954 Varga László Article 2006 Varga László 0 Influence of chicory inulin on the survival of microbiota of a probiotic fermented milk during refrigerated storage Wed, 22 Dec 2021 14:09:22 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ953 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ953 Varga László Article 2006 Varga László 0 Characterization of Staphylococcus aureus strains isolated from bovine milk in Hungary Wed, 22 Dec 2021 14:09:21 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ952 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ952 Peles Ferenc Árpád Article 2007 Peles Ferenc Árpád 0 Microbiological quality of commercial dairy products Wed, 22 Dec 2021 14:09:20 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ951 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ951 Varga László Book part 2007 Varga László 0 Heat resistance of Clostridium sordellii spores. Wed, 22 Dec 2021 14:09:19 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ950 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ950 Sipos-Kozma Zs Article 2010 Sipos-Kozma Zs 0 Bacteriological quality of bottled natural mineral waters commercialized in Hungary Wed, 22 Dec 2021 14:09:17 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ949 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ949 Varga László Article 2011 Varga László 0 Evaluation of culture media for selective enumeration of bifidobacteria and lactic acid bacteria Wed, 22 Dec 2021 14:09:16 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ948 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ948 Süle Judit Article 2014 Süle Judit 0 Az állati eredetű „helyi termékek” értékesítési lehetőségei, avagy termékpálya röviden Wed, 22 Dec 2021 13:55:55 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ369 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ369 Troján Szabolcs Article 2009 Troján Szabolcs 0 Új alternatívák a tejértékesítésben Wed, 22 Dec 2021 13:55:54 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ368 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ368 Sebesy Zsanett Article 2011 Sebesy Zsanett 0 Clostridium perfringens spórák hőtűrésének vizsgálata Wed, 22 Dec 2021 13:51:52 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ204 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ204 Sipos-Kozma Zs Article 2010 Sipos-Kozma Zs 0 Hasznos mikroorganizmusok az élelmiszerekben (Beneficial microorganisms in foods) Wed, 22 Dec 2021 13:51:49 +0000 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ203 http://reposearch.uni-sopron.hu/Record/publ203 Varga László Book part 2013 Varga László 0 Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_acb2cof04bcg1suhorrdoqj0gh