Az állati eredetű „helyi termékek” értékesítési lehetőségei, avagy termékpálya röviden

A „helyi termék” fogalomra számos meghatározás található, ám egységesen elfogadott konkrét definíció nem ismert. Az általában kisüzemi keretek között elıállított és feldolgozott állati eredető élelmiszerek értékesítési lehetıségei hazánkban korlátozottak: a háztól történı eladás, házhoz szállítás...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Troján Szabolcs, Varga Zsuzsanna (Author), Kalmárné Hollósi Erika (Author)
Format: Article
Published: Szent István Egyetem 2009
Series:ANIMAL WELFARE - ETOLÓGIA ÉS TARTÁSTECHNOLÓGIA 4
Subjects:
élelmiszertudományok
Online Access:http://publicatio.uni-sopron.hu/369
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
LEADER 01802nab a2200217 i 4500
001 publ369
005 20150422174711.0
008 150422s2009 hu o 0|| d
022 |a 1786-8440 
024 7 |a 1857624  |2 mtmt 
040 |a Soproni Egyetem Publicatio Repozitórium  |b hun 
100 1 |a Troján Szabolcs 
245 1 3 |a Az állati eredetű „helyi termékek” értékesítési lehetőségei, avagy termékpálya röviden  |h [elektronikus dokumentum] /  |c Szabolcs Troján 
260 |a Szent István Egyetem  |c 2009 
300 |a 575-581 
490 0 |a ANIMAL WELFARE - ETOLÓGIA ÉS TARTÁSTECHNOLÓGIA  |v 4 
520 3 |a A „helyi termék” fogalomra számos meghatározás található, ám egységesen elfogadott konkrét definíció nem ismert. Az általában kisüzemi keretek között elıállított és feldolgozott állati eredető élelmiszerek értékesítési lehetıségei hazánkban korlátozottak: a háztól történı eladás, házhoz szállítás, valamint heti/városi piacon történı eladás jelentik a – sok esetben kényszer – megoldást. Egy konkrét gazdaság értékesítési tevékenységét elemezve kitőnik, hogy az adott gazdaságban a nyers kecsketej értékesítésébıl származik az árbevétel döntı hányada, holott a magasabb szinten feldolgozott termékek (pl. sajt) eladásával nagyobb bevétel is elérhetı. Célzott marketing munkára, minıségi termék- elıállításra és esetünkben a termékkör bıvítésére, a helyi turizmus nyújtotta lehetıségek jobb kihasználására van szükség a jövedelem helyben (termelınél) tartásához. 
650 4 |a élelmiszertudományok 
700 0 3 |a Varga Zsuzsanna   |e aut 
700 0 3 |a Kalmárné Hollósi Erika   |e aut 
856 4 0 |u http://publicatio.uni-sopron.hu/369/1/AWETH2009575581.pdf  |z Dokumentum-elérés  

Similar Items